^fvecept voor een soort Kmsterdamsch
Korstje.
Hier volgt het recept voor een heerlijk soort taart
De bereiding ervan gaat met moeite gepaard
Doch doorzetten, volhouden, dan valt het wel mee
En het smaakt zoo verruk'lijk voor 't gezin A.F.C.
Twee maal een pond Disselkoen, drie ponden
,7 Ter Horst
Vormen tezamen een groot deel van de korst.
Men kneedt ze goed samen, doch maalt ze niet fijn,
Ze moeten tenslotte een eenheid zijn.
Dan een flinke scheut Sonnevelt, niet weinig,
n liefst veel,
Uat geeft soms zoo n grappige brok in je keel!
Ai is t voor de zenuwen dan niet altijd goed,
Het verandert de smaak soms van bitter in zoet.
Den t volle pond Geisler, een pond Pogge en
Die worden geroerd tot een stevige saus
En vooral een pond Stallmann niet te vergeten,
Daar is geen surrogaat voor, moet U weten.
Als ik het zoo noemen mag, het is een soort gist.
Welks laaiende stuwkracht zijn effect nimmer mist!
len slotte, (want anders dan gaat de korst stuk),
Naar smaak toe te voegen een dosis Geluk.
Nu wordt dan de saus om de rest heen gesmeurd.
Zoodat er geen opening meer wordt bespeurd
Door zoo n opening kruipt een bacil vaak naar
binnen,
We zouden opnieuw dan weer moeten beginnen.
Zoo n bacil is dan ook meer berucht dan befaamd
En wordt door ons vijandelijk tegengoak' genaamd
Nu gaat het geheel in een gloeiende oven
Waar we het twee maal drie kwartier gaar laten
Is de tijd om, en de boel niet verpe
Dan smaakt het zoo, heet van het vuur, op z'n best.
a afloop een borrel voor de vreeslijke dorst
Dewekt door die fameuse Kampioenschapskorst
Doch valt op het nippertje de korst nog aan
Dan is het heel sneu, doch we gaan niet staan60
r, mokken.
Uan probeeren we t opnieuw, en wie zal het
Of we hem volgend jaar soms kunnen gaanTten"
Maar als we het eerste recept overleven
oan zal ik jullie een fijner nog geven
De ingrediënten zijn all the same
Dus dat is niet het groote probleem.
Maar compacter de saus nog, geen opening meer,
„£5aciilen geweerd, een zuivere sfeer!
Een mespunt meer Ausdauer, een snuifje meer
In juiste verhouding, dan wordt alles goed.
1 en slotte het deeg in de breedte gekneed
(en niet dat gewriemel!), en de zaak is compleet
Dan gnuiven we allen, de hand aan het glas
Van een zeldzame cakesoort, kwaliteit: le Klas
19
